의성농산영농조합

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번호	작성자	문의내용	질문유형	작성일

"의성흑마늘" 지리적 표시제 업무표장등록

2012.03.23

관리자

[정품 의성흑마늘] 지식경제부, 의성군인증 홀로그램 …

고객님의 빠르고 쉬운 이해를 위해서 간략한 식품 용어와 첨가물에 대해서 알려 드리겠습니다.

고형분	- 100ml 물을 증발시켜 남은 고체(분말)의 양
Brix	- 100ml 중에서 포함되어 있는 당도
구연산	- 새콤한 맛을 내는데 사용
카라멜	- 식품의 검은색을 내는데 사용
잔탄검	- 액체를 걸죽하게 만드는데 사용
액상과당.시럽	- 단맛을 내는데 사용

① 다른 첨가물을 사용하지 않고 만든 100% 흑마늘인지 확인하세요.
의성농산 흑마늘진액은 구연산, 카라멜, 색소, 액상과당, 시럽을 전혀 첨가하지 않습니다.
[다른 첨가물을 넣지 않는 이유는 효과를 높이고 제품의 투명성을 높이기 위함입니다.]

② 순수 마늘의 고형분 함량을 확인하시고 구입하세요.
첨가물이 많게 되면 순수 마늘의 고형분만 측정하는데 어려움이 있습니다.
그렇기 때문에 100%마늘만 사용하여 제품을 만들고 있습니다.

제품명	상태	용량	고분형	고형분 적정 섭취량	출시년도
의성농산 마늘분말	분말	180g	100%	2g * 3회 =하루 6g	2001년
의성구운마늘환	환형태	180g	80%	2g * 3회 = 하루 6g	2001년
의성농산 마늘진액	액상	80ml	3%	2.4g * 2회 = 하루 4.8g	2005년
의성농산 흑마늘진액	액상	80ml	7%	5.6g * 1회 = 하루 5.6g	2007년

① 의성농산은 2001년 부터 마늘제품을 만드는 전문 기업 입니다.

② 100% 마늘제품은 일반인을 기준으로 함량을 넣었으며 더 많은 마늘 고형분을 첨가할
경우 속이 약한 분들은 설사나 복통이 느껴질 수 있기 때문 입니다.

③ 저희 회사의 모든 제품은 일반 고객님께서 드셨을 경우 마늘성분이 조금 강할수도
있지만 효과에 중점을 두고 만든 제품 입니다.

④ 고형분 또한 2001년 부터 20,000여 분의 고객분의 상담을 토대로 하여 하루 성인이 섭취할 수 있는
적정량을 감안하여 마늘진액, 흑마늘진액의 고형분을 첨가하여 만들었습니다.

진액제품의 경우 대류방식의 추출을 하고 있습니다. 대류방식이란 열을 가해 발생하는 증기를 공기중으로 버리지 않고 추출기안으로 계속하여 돌려 주는 방식입니다. 그렇기 때문에 마늘이 가지고 있는 성분이 계속해서 추출기 안에서 회전을 하게 되어 마늘의 흡수율을 높인 제품입니다.